Cheval des Andes 2013

Аргентинского Терруара и французского ноу-хау уникальное сочетание Мальбек

История Шеваль дес Андес восходит к 1990 году, когда Пьер Люртон, Президент легендарного премьер Крю классе в поместье Шато Шеваль Блан в Сент-Эмильон апелласьона Бордо, побывал в Аргентине и посетил виноградники Терразас де Лос Андес в Мендоса. После дегустации вина malbec производится из усадьбы 80-летний Лас-Компуэртас виноградник, Люртон почувствовал очарованы качеством вина, изготовленного из этого сорт был когда-то уничтожен филлоксерой на виноградниках Сент-Эмильона и Помроля. Он видел глубокую связь с прошлым Шато Шеваль Блан в возрождение Мальбек в терруаров Аргентины и, руководствуясь этой исторической Бонд, он проложил путь к Шеваль дес Андес, сотрудничество между престижным Бордо имущества и Терразас де Лос Андес. Этот проект бы увидеть бесшовную слияние лучших французский манер с лучших высокогорных землях Аргентины, Союз старых и новых миров, которые приведут к одной и той же внеочередной вино.

В Шеваль дес Андес 2013 изготовлен с виноградом поступает из виноградников более 1000 метров над уровнем моря, Ла-Консульта виноградников в Валье-де-Уко и Лас Компуэртас район Вистальба. Последний представляет собой 50-геката виноградник, который пользуется орошения в виде чистой талой водой с горы Анды и хорошо осушение почвы супесчаные на камень. Высокая степень изменчивости температуры между теплым днем и свежее ночное время приводит в медленное, постепенное созревание винограда. Виноградники обрабатываются на участке-сюжетную основу, и в соответствии с органическими и устойчивых принципов, без применения синтетических продуктов. Смесь состоит из 67% Мальбек, 25% Каберне Совиньон и 8% Пти Вердо и выдерживается в течение 15-18 месяцев в дубовых, из которых 30% новые и 70% - второго использования.

В Шеваль дес Андес 2013 Шато Шеваль Блан и Терразас де Лос Андес показывает интенсивный красный цвет с фиолетовыми отблесками в бокале. На носу, это вино является очень тонким, но точным, предлагая свежие ароматы фиалки, перец и теплые, спелые фрукты, в том числе малины и черной смородины. Продукт очень горячий Винтаж, Шеваль дес Андес 2013 очень полный в теле, с концентрированным вкусом и очень тонкой танинной структурой. Послевкусие этого вина это напряженный, с великолепным acdity и свежесть в самом конце.

Вина Адвоката-Паркер :
В Шеваль дес Андес они считают, что 2013 год, как теплый Винтаж, потому что даже если зимой увидели средние температуры весны и лета были теплее, чем обычно. В 2013 Шеваль дес Андес составило 67% Мальбек, 26% Каберне Совиньон и 7% Пти Вердо в основном со своих виноградников в Лас Компуэртас в какой-1,1000 м над уровнем моря и фруктов со своих 15 га в La consulta в Валье-де-Уко, которые они используют, когда они не слишком спелые. Даже если они склонны выбирать рано, бутилированное вино-спелая и смесь наезд на шкале на 15% спирта сброженных относительно тепло (+28 градусов по Цельсию) в течение примерно 25 дней. После брожения в танке, все разные, много хожу в бочку и они пытаются сделать смесь как можно скорее, обычно в течение первой зимы, так что вино стареет вместе от 15 до 18 месяцев в барриках из французского дуба. Они сократили количество новой древесины, используемой (только 30%), чтобы избежать перегрузки фруктов с ароматами но сложность и выяснение вина естественно. Старинные и далее они были способны не подкисляет вина, так как они изменили свой подход к виноградарству, и теперь они способны сжигать зеленые ноты и урожай рано, с естественной кислотностью и низший спирт. Ключом к этому является, чтобы получить что-то вроде 30-35 гектолитров на гектар. Я думаю, что это абсолютно правильный подход, и эти изменения начались еще в 2010 году--с 100% фруктов имущества, не используемого энологические продукты, свежие зрелости без зелени за счет снижения урожайности. В 2013 году, они считают, что они добились того, чего они хотят, но продолжают совершенствовать в 2014, 2015 и 2016. В 2014 году только в бутылках и я не имел шанс попробовать его, но они сказали мне, что они предпочитают 2014 до 2013 года. Если это так, то 2014 год должен быть улетным, потому что 2013-это просто великолепно. В Оливье Пьер Клуэ, еще один ключевой момент заключается в том, как управлять орошения. Результатом всего этого является все более и более точных вин, с большей четкости, чистоты и свежести. Они также избежать остаточного сахара, поэтому вина полностью сухой. Они также начали работать с 500-литровых дубовых бочках, пытаясь найти интеграция дуба учета процент новых бочек, но с использованием более крупных. Мальбек довольно чувствителен к дубу, и опять же, этот подход прекрасно работал здесь. Наконец, они также умерять добыча, с более длительной мацерации, но менее перекачивающие, потому что слишком много перекачивающие у вас есть риск получения слишком сухого танина. Он обладает великолепным балансом и свежестью, с большим изяществом, и супер-утонченных танинов. Я никогда не испытывал такой элегантный Шеваль дес Андес, все о утонченностью и уравновешенностью. Браво в новой команде! Я действительно ищу камеру для дегустации следующие миллезимы. 70000 бутылок производится. Он был разлит по бутылкам в марте 2015 года.

Страна: Аргентина

Регион: Мендоса

Наименование: Мендоса

Вина аттестация: ИГ

Производитель: Шеваль Блан Терразас де Лос Андес

Цвет: Красный

Десертное вино: нет

Алкоголь: 15

Паркер: 96

Вина Зрителя: 92

Аллергены: содержит сульфиты