Алкогольные напитки. Что с чем пьют
Посещая различные мероприятия или принимая гостей у себя хочется, чтобы все было на высшем уровне, начиная от внешнего вида и заканчивая деталями за столом. Ни одна вечеринка не обходится без алкоголя. Давайте же разберемся, что и с чем правильно употреблять, соблюдая нормы этикета.
К алкогольным напиткам относятся напитки, которые содержат более 5% спирта. И не секрет, что к разным блюдам более уместными будут разные напитки.
Аперитив
В начале любого торжества гостям необходимо предложить аперитив. В качестве легкого и приятного начала вечера гостям можно предложить сервированные на подносе бокалы с сухим или полусухим вином, белым вермутом, шампанским или коктейлем на основе этих напитков.
К аперитиву можно подавать канапе с соленой начинкой, соленое печенье, слоеные корзиночки с салатами или разные виды орехов и фруктов.
Первые блюда
К супам не принято подавать алкогольные напитки. Исключением моет стать сухой шерри, к грибным супам можно подать сухую мадеру, сухое белое вино к рыбному супу.
Овощные блюда
К свежим овощам и блюдам из овощей лучше всего подойдут различные полусладкие вина.
Рыбные блюда
Горячие блюда из рыбы лучше всего сочетаются с белыми сухими винами. К соленой и копченой рыбе вино не предлагают. К рыбным и мясным блюдам так же подают водку.
Мясные блюда
К горячим блюдам из мяса лучше всего подавать красные сухие вина. Вино рекомендуют подавать подогретым к блюдам из баранины. К блюдам из птицы так же можно подать сухое шампанское. Жаркое неплохо сочетается с красным столовым вином.
Десерты
С десертными блюдами подают ликеры и десертные вина, а так же сладкое и полусладкое шампанское. Коньяк и ликеры так же обязательно подают к кофе. Алкогольные напитки не подают к цитрусовым фруктам.
Правильный подбор алкогольных напитков позволит получить наибольшее удовольствие от вкуса блюд. Для каждого напитка нужна своя рюмка или бокал. И чем крепче алкоголь, тем меньше под него посуда.
Рюмки и бокалы на стол перед гостями ставят в последовательности, которая соответствует подаче блюд. Если места недостаточно или такая расстановка выглядит не эстетично бокалы можно ставить в другом порядке, соблюдая одно правило – большие бокалы не должны загораживать бокалы поменьше и рюмки.
Важно так же придерживаться температуры подаваемых напитков. Горькие настойки и водку необходимо подавать охлажденными. Их температура должна быть не выше 10 градусов. Столовые и полусладкие вина охлаждают до 12-14 градусов. Коньяк и сухие вина должны быть комнатной температуры. Шампанское так же подают охлажденным до 6-8 градусов.