Коньяк и как правильно его пить
Коньяк является напитком для истинных мужчин. Он подчёркивает мужественность, силу, статус человека. Качественный коньяк стоит дорого, поэтому – это хороший подарок для настоящего мужчины. Коньяк обладает особенным ароматом и вкусовыми качествами.
Так что же это за чудный напиток и как он изготавливается? Коньяк – это смесь коньячного спирта, сахара и воды. Для того чтобы получить коньячный спирт, его сначала нужно отогнать из столового молодого вина, затем выдержать в новой бочке, и в конце на протяжении нескольких лет в старой бочке. Во время выдержки в спирт впитываются различные красящие вещества, что придаёт со временем цвет коньяку. Спирт частично окисляется, и образуются эфиры, в спирт впитываются дубильные и ряд других веществ. У коньячного спирта образуется приятный вкус и аромат. Это длится на протяжении долгого времени. Поэтому чем дольше он настаивается в дубовой бочке, тем больше происходит впитывание всех необходимых веществ, для получения насыщенного вкуса и аромата, и тем качественней конечный результат. Так как коньячный спирт очень крепкий, и имеет 60-70% крепости, для получения коньяка в него добавляют очищенную воду и немного сахара, чтобы улучшить вкус.
Этот напиток тонизирует и возбуждает вкусовые рецепторы, поэтому в небольших количествах можно употреблять перед едой. Из-за наличия многогранного букета и вкуса он также подойдёт на десерт с различными сладостями. Разберёмся, как этот напиток правильно пить.
Во-первых, чтобы всё соответствовало и распитие напитка проходило гармонично, нужно учитывать обстановку, в которой пьётся коньяк. Внешний вид должен соответствовать мероприятию и подаваемому напитку. И, конечно же, это компания.
Чтобы полностью прочувствовать весь букет коньяка, необходимо правильно подобрать бокал, в который он будет наливаться. Такой бокал называется снифтер – в переводе с английского языка означает «нюхать». Практически в каждом доме есть такие бокалы. Они представляют собой невысокие, пузатые тюльпановидные бокалы к верху зауженной формы на короткой ножке. Материал, из которого должны быть бокалы – это предпочтительнее хрусталь. В бокал коньяк наливается в небольшом количестве, чтобы им удобнее было проводить манипуляции. После прокручивания, в наклонённом состоянии, бокала с коньяком, на стенках остаются подтёки. Чем дольше подтёки стекают со стенок, тем больше выдержка коньяка. И нужно не забывать, почему коньяк пьётся именно из таких бокалов. Для этого нужно вспомнить обозначение их названия - снифтер – «нюхать». Именно в такой форме бокала дольше сохраняется аромат и его можно полностью обонять. Это происходит поэтапно. Для первого этапа необходимо держать бокал на расстоянии 5 см от носа, тогда вы обоняете ноты винили, лёгкие тона. Поднеся ближе к носу можно уловить ноты ягод и фруктов, и на завершающем этапе улавливаются крепкие ноты, ноты портвейна. Это происходит благодаря технологии производства коньяка. После всех производственных процедур коньяк отправляется на созревание в дубовые бочки. Именно там он приобретает такой терпкий аромат.
Коньяк пьётся мелкими глотками. Особое внимание нужно обратить на первые глотки, именно тогда вкусовые рецепторы передадут всю мощь и вкус напитка. Его ничем не закусывают, хотя в народе принято делать это с помощью лимона. Но коньяк такой напиток, многогранный и интересный, что лимон может притупить его настоящий потрясающий вкус.
При подаче на стол, температура напитка должна составлять чуть выше оптимальной. Согреваясь в бокале, во время держания его в руках, коньяк раскрывает весь свой букет.
И не нужно забывать, что употребление этого роскошного напитка в большом количестве может принести вред здоровью.